Cocineros famosos de barcelona

Hay chefs, y luego están esos cocineros que no solo saben hacer magia con una cebolla, sino que te hacen sentir culpable por no saber ni freír un huevo sin que parezca un crimen culinario.

Estos individuos no cocinan, dominan el universo a través de una cucharilla de degustación. Y lo mejor: algunos de ellos están más cerca de lo que crees. Literalmente. Puede que vivas a cinco calles de alguien que ha revolucionado la cocina con una espuma de percebes o un ravioli que flota.

Aquí van algunos nombres que, si no conoces, deberías fingir que sí para no quedar mal en cenas con gente que dice “umami” con naturalidad.

1. Albert Adrià – El hermano pequeño que cocina como si fuera el mayor

Este señor ha estado metido en más proyectos gastronómicos que tú en intentos de dejar el gluten. Lo suyo no es cocinar: es crear experiencias multisensoriales donde un tomate sabe a infancia y una croqueta te hace llorar.

Si su apellido te suena, sí: es hermano del mítico Ferran. Pero Albert ha demostrado que no necesita vivir a la sombra de nadie. Ha montado restaurantes que parecen laboratorios, bares de tapas que parecen sets de ciencia ficción, y seguro que tiene un Excel con 400 formas de hacer una patata.

2. Carme Ruscalleda – La señora que manda más que tu jefa, pero con ternura

Carme no solo ha sido una pionera absoluta en esto de tener muchas estrellas brillando en su currículum, también ha defendido la cocina tradicional, el producto local y ese arte de mezclar sabor con poesía (literalmente: ¡algunos platos van acompañados de haikus!).

Dicen que en su cocina hasta las zanahorias recitan Lorca. Si vas a uno de sus menús, prepárate para llorar un poco y no saber si es por la cebolla o por la emoción.

3. Jordi Cruz – El que te juzga con la mirada aunque no estés cocinando

Además de ser el juez que más memes ha generado en concursos de cocina, Jordi no es solo cara bonita y ceja arqueada: también es un cocinero con mayúsculas.

Dirige restaurantes de esos donde hasta el pan tiene nombre propio y cada cucharada te hace replantearte tu concepto de “plato combinado”.
Eso sí, si un día vas y le dices que tú también haces buen risotto en casa, igual te mira como si hubieras ofendido a su abuela.

4. Raül Balam – Hijo de Carme y heredero del flow culinario

Si pensabas que el talento no se hereda, aquí tienes la excepción. Raül ha cogido el testigo familiar con estilo, técnica y un punto de rebeldía. Sus menús son como montar en montaña rusa con los ojos cerrados: emocionantes, elegantes y con un final que no ves venir.